Wir laden Sie ein, die Käse zu probieren, die in unserer kleinen, familiengeführten Käserei hergestellt werden. Wir machen sie aus der Milch von Ziegen, die auf einer nahegelegenen Weide grasen — dank dessen hat jeder Käse seinen eigenen Charakter, natürlichen Geschmack und Aroma, das in der Massenproduktion nicht erreicht werden kann.
Wir erstellen sie so, wie wir selbst gerne essen: ohne unnötige Zusatzstoffe, mit Sorgfalt und in kleinen Chargen. Wir verwenden eigene Rezepte und überwachen persönlich den gesamten Prozess — vom Melken, über die Zubereitung der Käsemasse, bis zur Reifung. Unsere Ziegen stehen unter ständiger tierärztlicher Betreuung, was uns Vertrauen in die höchste Qualität der Rohstoffe gibt.
Wir bieten vier Varianten unserer Labkäse an:
- rein,
- mit Bärlauch,
- mit Bockshornklee,
- mit Schwarzkümmel.
Jeder von ihnen hat seinen eigenen Charakter, aber sie alle verbindet eines — sie werden aus natürlichen Zutaten hergestellt, ohne Eile und mit großer Sorgfalt für Qualität.
Wenn Sie Lust haben, hinter die Kulissen zu schauen, zeigen wir Ihnen gerne die Käserei und erzählen mehr darüber, wie unsere Käse entstehen. Sie können sie vor Ort probieren oder mit nach Hause nehmen.
Wir laden Sie ein — dies ist ein Teil unseres Ortes, auf den wir wirklich stolz sind.
… unsere Käserei arbeitet saisonal von Mai bis September.
